Kartoffelsuppe

Heute kommt ein hammerleckeres Rezept für eine Suppe aus dem Ofen. Folgende Zutaten ergeben ca. 2-3 Portionen: 250 g festkochende Kartoffeln 250 g Gemüse nach Wahl (zum Beispiel Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Bohnen, Paprika) 125 g Lauch 750 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, (geräuchertes) Paprika, Muskat 1 kl. Lorbeerblatt OPTIONAL: Saure Sahne als Topping (dann nur vegetarisch) …

Nudel-Thunfisch-Auflauf

Heute kriegt ihr das Rezept für einen echt leckeren Nudelauflauf mit Thunfischalternative. Aus folgenden Zutaten kriegt ihr 4-5 Portionen: 500 g Nudeln (Fusilli, Gemilli oder ähnliche, für glutenfrei entsprechende Nudeln) 200-250 g Thunfischalternative (z.B. von Garden Gourmet) 1 Dose Mais 1 Zwiebel 250 g Frischkäse 150 g Joghurt 1 Ei Salz & Pfeffer Käse zum …

Tofu mit Gemüse

Moin Hier kriegt ihr ein schnelles und veganes Gericht mit wenig Kalorien. Aus folgenden Zutaten generiert ihr 4 Portionen: 500 g Brokkoli 400 g Karotten 400 g geräucherter Tofu 3 Lauchzwiebeln 4 EL Öl 2 Stiele Petersilie (oder 2 EL gefrorene) 3-4 EL Sojasauce Salz/Pfeffer/Chiliflocken Vorgehen Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Scheiben schneiden. …

Vanillemuffins

Ein Grundrezept für einfache vegetarische bzw. vegane Muffins bzw. einen Rührkuchen inkl. Variationen. Für 12-15 Muffins oder eine 24 cm Springform wird gebraucht: 250 g Mehl 125 g Butter 70 g Zucker 15 g Vanillezucker 2 Eier (vegan: 120 g Apfelmus) 1/2 Fläschchen Vanillearoma 2 TL Backpulver (vegan: 4 TL) 100 ml (Vanille-)Milch (vegan: Pflanzenmilch …

Käsekuchenmuffins

Endlich komme ich mal wieder zum Rezepteschreiben, den Anfang machen HAMMERLECKERE Käsekuchenmuffins. Für ca. 12-15 Stück braucht ihr: 500 g Magerquark 100 g Butter 150 g Zucker 20 g Vanillezucker 2 Eier 1/2 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zitronensaft Optionale Deko: Puderzucker, Früchte Und so werden sie gemacht: Alle Zutaten abwiegen bzw. bereitstellen Butter schmelzen, …