Hier ein Rezept für eine HAMMERLECKERE Sauce Hollandaise in vegan.
Ihr benötigt für ein bis zwei Portionen.
50 g Margarine
15 g Mehl
170 ml Gemüsebrühe
150 ml Sojasahne (oder eine andere pflanzliche Sahne)
1 Teelöffel Senf
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Kurkuma
Margarine in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen und das Mehl einrühren.
Das Mehl auf der heißen Platte anschwitzen, Brühe und Sahne einrühren und aufkochen lassen.
Senf und Zitronensaft einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
Soviel Kurkuma nehmen bis die Sauce einen schönen, satten Gelbton hat.
Die Sauce eignet sich für klassische Spargelrezepte, aber auch für Brokkoli und Blumenkohl sowie zum überbacken.
Die Rezeptwelt des Drachenkaters 